Что такое биосвиноводство и эко-свинарники?

Начиная с 1980-х годов во многих странах Европы наблюдался стабильный спрос на альтернативное содержание свиней и производство так называемой свинины от «счастливых» свиней. Одной из главных предпосылок и причин возникновения такого спроса стало формирование платежеспособного среднего класса, представители которого желали покупать мясо свиней, выращенных в более гуманных условиях, и были готовы платить за такой продукт большую цену, чем за свинину, полученную от промышленного свиноводства. Другой причиной была доля фермеров или частных свинохозяйств, которые из собственных убеждений всегда хотели работать в области биосвиноводства или эко-свиноводства. Годами шел поиск такого варианта содержания свиней, который был бы максимально приближен к природным условиям.

В настоящее время основными требованиями к такому био-/эко-свинарнику являются:

• отказ от станков-клеток в секторе опороса;
• сплошной или частично сплошной пол;
• увеличенная площадь в расчете на одну голову как для свиноматки, так и для поросят (чтобы животные могли свободно передвигаться и не страдать от тесноты);
• внедрение технологий, уменьшающих процент задушенных поросят во время опороса и тому подобное;
• создание оптимального микроклимата (используются инфракрасные лампы, электросолярии, термобоксы и другое специализированное оборудование).

В Европе эко-свинарники обычно небольшие по размеру. Альтернативным содержанием занимаются свиноводы с поголовьем до 50 мест опороса. Раздача корма в свинарниках, как правило, происходит вручную. Фермеры довольно часто используют солому в качестве подстилки и игровой материал для поросят.

В России доходы населения сравнительно меньшие, а технологии альтернативного содержания свиней еще не очень развиты и не имеют такого спроса, как на Западе. Однако, как показали последние выставки по животноводству, у нас тоже наблюдается четкая тенденция роста заинтересованности фермеров к эко- свинине и альтернативным технологиям в свиноводстве.