Чем и как нужно кормить свиней, чтобы получить хороший бекон?

Беконным откормом свиней называют интенсивный мясной откорм, который направлен на получение бекона - сочного свиного мяса, пронизанного тонкими прослойками жира. Важно понимать, что бекон высокого качества можно получить только от свиней особых, беконных пород. Лучше всего для этих целей подходят крупная белая и эстонская беконная породы свиней, а также порода ландрас.

Начинать беконный откорм лучше всего весной и летом, когда животные могут потреблять достаточное  количество зеленого корма. На первом этапе, который длится до 4,5-5 месяцев, рацион свиней должен содержать 100-120 грамм протеина из расчета на 1 кормовую единицу, во втором периоде беконного откорма содержание протеина снижается 95-100 грамм. В качестве дополнительного источника минеральных веществ можно давать животным мел, костную муку, трикальцийфосфат, золу и поваренную соль. Хороших результатов при беконном откорме можно достигнуть только в том случае, если кормление животных будет проводиться строго по нормам. Используемые комбикорма должны содержать в нужном количестве все необходимые питательные элементы.